Babcia i wnuczka gotują: sernik

Wydawałoby się, że niewiele w składzie sernika można by zmienić – w końcu ser w serniku być musi. Musi. Niekoniecznie jednak musi być to znany nam dobrze twaróg. Okazuje się bowiem, że coraz częściej zastępuje go twarożek sojowy, czyli tofu. W odróżnieniu od sernika, w tofurniku nie ma grama laktozy. A że coraz więcej osób uskarża się na nietolerancję tego dwucukru, to serniki na bazie tofu zyskują coraz większą popularność. Niemniej jednak: czy mogą one zastąpić tradycyjne wypieki? Najlepiej upiec oba i porównać. Poniżej prezentujemy potrzebne przepisy.

Medme poleca

CeraVe, sztyft przeciwsłoneczny, SPF50+, 8 g

45,99 PLN

CeraVe, Fluid nawilżający przeciwsłoneczny, SPF50, 50 ml

69,89 PLN

CeraVe, Fluid nawilżający przeciwsłoneczny, SPF50+, 50 ml

69,89 PLN

Ziaja Med Kuracja Przeciwświądowa, szampon łagodzący, 300 ml

10,69 PLN

CeraVe, Niewidoczny balsam przeciwsłoneczny do twarzy i ciała SPF30, 75ml

47,79 PLN

CeraVe, Niewidoczny balsam przeciwsłoneczny do twarzy i ciała SPF50+, 75ml

47,79 PLN

Sutricon UV Protect, silikonowy żel do pielęgnacji blizn z filtrem przeciwsłonecznym, SPF 35, 15ml

38,49 PLN

DX2, szampon dla mężczyzn przeciwłupieżowy + przeciw wypadaniu włosów, 150 ml

27,09 PLN

Stilaxx, syrop, przeciwkaszlowy, 200 ml

32,59 PLN

Narivent, aer.do nosa, przeciwobrzekowy, 20 ml

33,89 PLN

Rozgniatacz + przecinacz do tabletek, 1 szt.

8,39 PLN

PC 30 V, preparat przeciw odleżynom, 100 ml

60,39 PLN

‹ ›

Przepis na sernik tradycyjny - według przepisu babci

Składniki:

• 1 kg tłustego sera białego
• 4 jaja
• 1,5 szklanki drobnego cukru
• 0,5 kostki masła
• 4 łyżki budyniu w proszku
• 4 łyżki kaszy manny
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2/3 szklanki kremówki
• 8 kropli aromatu pomarańczowego
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

1. Ser dokładnie zmielić w maszynce.
2. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli, a żółtka utrzeć z cukrem.
3. Śmietanę ubić.
4. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę.
5. Nadal miksując do masła dodawać ser.
6. Gdy masło i ser połączą się, dodać żółtka z cukrem.
7. Następnie dodać budyń, kaszę i cukier wanilinowy.
8. Delikatnie dodać ubitą śmietanę i białka.
9. Dodać aromat i skórkę pomarańczową, bardzo delikatnie wymieszać.
10. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec godzinę w temperaturze 175 stopni.

Przepis na tofurnik - sernik z tofu według przepisu wnuczki

Składniki:

• 6 kostek tofu
• 6 brzoskwiń z puszki
• 1,5 szklanki cukru
• 6 łyżek budyniu w proszku
• 2 garści rodzynek
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 cytryny

Wykonanie:

1. Odsączone tofu pokroić na kawałki i zmielić w maszynce.
2. Brzoskwinie pokroić na kawałki.
3. Wszystkie składniki wymieszać.
4. Przełożyć do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut.

Czytaj także: 
Babcia i wnuczka gotują: pierogi
Babcia i wnuczka gotują: bigos