PORTAL DLA SENIORÓW
 

Fenkuł – przepis na letnią sałatkę z pomarańczą

Coraz bardziej doceniany za właściwości zdrowotne i walory smakowe. Do kuchni wkracza fenkuł. Przepis na letnią sałatkę jest łatwy i szybki, sprawdźcie sami.
 

Fenkuł - zdrowy dla cery

To kuszące orientalnym aromatem warzywo jest zdrowe dla cery, a także zawiera komplet składników niezbędnych do obrony przed nadciśnieniem, chorobami serca czy nowotworami. Do tego zaskakująco łatwo go przyrządzić. Fenkuł, znany też jako koper włoski, ma potencjał, który warto wykorzystać.

Fenkuł – źródło błonnika i witaminy C

Fenkuł to skarbnica witamin i minerałów. Jako źródło błonnika przyczynia się do obniżenia cholesterolu, a zawarty w nim potas zapobiega udarom oraz zawałom. Każdy kęs to dodatkowa dawka witaminy C, silnego antyutleniacza wspomagającego układ odpornościowy i wzmacniającego naczynia krwionośne. Jedna bulwa pokrywa w całości dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę! Liście natomiast, dzięki właściwościom olejków eterycznych, są sprawdzonym środkiem rozkurczającym i zapobiegającym wzdęciom. Dla nie do końca przekonanych – fenkuł uchodzi również za afrodyzjak.

Fenkuł – pomysły na dania

Jak wykorzystać to bogactwo składników odżywczych? Koper włoski daje wiele kulinarnych możliwości. Gotowana, smażona lub grillowana bulwa stanowi aromatyczny dodatek do ryb, mięs czy makaronu. W surowej wersji wzbogaci smak sałatki, idealnie komponując się z pomarańczą lub jabłkiem. Łodygi można dodawać do zup i sosów. Lekko słodkawy, anyżowy smak oraz aromat fenkułu nie zdominuje potraw, tylko je podkreśli. Jedzmy to warzywo bez obaw – jest zdrowe, smaczne i niskokaloryczne.

Przepis na sałatkę z fenkułem i pomarańczą

1 bulwa kopru włoskiego
1 pomarańcza
6 rzodkiewek
1/2 żółtej papryki
sos:
6 łyżek oliwy z oliwek, 3 łyżki soku z cytryny, łyżka miodu, posiekane zioła: mięta i melisa
Warzywa myjemy i kroimy: koper w paski, a rzodkiewki w cienkie plastry. Pomarańczę sparzamy wrzątkiem, obieramy i dzielimy na cząstki. Wszystko delikatnie mieszamy, układamy na talerzu i skrapiamy sosem. Sos przygotowujemy, mieszając składniki. Smacznego!

Tekst: Zofia Krasińska

Czytaj:

Niech wakacje u dziadków będą przepyszne! Nieszablonowe posiłki dla Twoich wnuków

Przepisy kulinarne: pomysł na szybki obiad – botwina

Sałatka z arbuzem i fetą - przepis

 

 



porady zza lady

 

Oceń artykuł

(liczba ocen 0)

Pytanie: Czy korzystasz z przepisów kulinarnych zamieszczanych w Internecie?

  Tak, bardzo często. Lubię znać nowości i kulinarne trendy

  Czasami korzystam, ale zawsze wprowadzam swoje urozmaicenie

  Korzystam, ale często się nie sprawdzają

  Nie korzystam, wolę sprawdzone domowe przepisy